10月8日，我们迎来了秋季第五个节气，也是第一个带“寒”字的节气——寒露。

　　最近来中医科就诊的市民中，嗓子干、鼻子干、咳嗽反反复复的明显增多。

　　从中医角度看，这是典型的“凉燥伤肺”。《黄帝内经》有言“肺喜润而恶燥”，寒露前后，燥邪由初秋的“温燥”转为“凉燥”，更易耗伤肺津，出现口鼻干燥、咽喉痒痛、干咳少痰、皮肤紧绷等症状。

　　这一期，我们从中医的角度，给大家整理了几款居家就能做的润肺药膳——从一碗老北京小吊梨汤，到润燥代茶饮、健脾粥品，食材简单，方子靠谱，做法易上手。

　　一、寒露养生：饮食注意

　　起居小贴士：民间谚语说“白露身不露，寒露脚不露”——寒露之后尤其要护住颈后大椎穴、腹部神阙穴、足部涌泉穴三处，不再露脚露踝。

　　每晚可用40℃左右温水泡脚15分钟，微微出汗为宜。

　　二、推荐3款润燥茶饮

　　温馨提示：以下药膳适合作为日常食养调理，孕妇慎用，均不宜隔夜食用，当日煮当日喝最佳。

　　做法

　　1.银耳提前泡发1小时，去根蒂撕成小朵，用热水焖10分钟更容易出胶;

　　2.雪梨用盐搓洗表皮，梨皮削下留着备用(梨皮的润肺止咳作用最好，也是熬出金黄色汤水的关键)，梨肉切小块;

　　3.锅中加入约600毫升清水，放入银耳(连同泡发水)、梨肉、梨皮、乌梅、冰糖;

　　4.大火煮开转小火慢炖30分钟，最后加入枸杞再焖10分钟即可。

　　功效

　　雪梨清热生津、银耳滋阴补肺、乌梅敛肺生津、枸杞养肝润肺——四者搭配，比单纯冰糖炖雪梨更温和均衡。

　　适宜人群

　　秋燥明显、口舌干热、咽喉干痛、经常用嗓的人群。

　　注意：脾胃虚寒、经常腹泻者不宜多饮;咳嗽伴痰白清稀者慎用;糖尿病患者忌加冰糖，可用少量木糖醇或直接不加。

　　做法

　　三味药材洗净后沸水冲泡或加水煮5~10分钟，代茶频饮。

　　功效

　　枇杷叶清肺止咳，百合养阴润肺、清心安神，桑叶疏散风热、清肺润燥。

　　适宜人群

　　咽干、干咳、皮肤干燥的秋季常见不适人群。

　　做法

　　沸水冲泡，焖5分钟即可。

　　功效

　　菊花清肝明目、疏散风热;枸杞滋补肝肾、润肺。寒露正值菊花盛开，古人有饮菊花酒的习俗，菊花茶是更温和的日常替代。

　　适宜人群

　　长期用眼、咽干目涩者，脾胃虚寒者菊花减量。

　　三、推荐2道养生粥品

　　做法

　　1.银耳提前泡发撕小朵，百合洗净;

　　2.小米淘洗后与银耳一同入锅，加足量水，大火煮开转小火熬30分钟;

　　3.加入百合再煮10分钟，冰糖调味。

　　功效

　　银耳润肺，百合清心安神，小米健脾和胃。银耳、百合、山药是寒露时节润燥食养的经典代表食材。

　　适宜人群

　　脾胃虚弱的老人和孩子，但糖尿病患者不建议食用。

　　做法

　　山药去皮切滚刀块，与百合、莲子、粳米同煮成粥，可加少许盐或冰糖调味。

　　功效

　　山药是“白色入肺”理论的代表食材，兼补脾肺肾三脏;莲子养心安神。深秋许多人开始出现失眠、乏力、食欲不振，这碗粥既能润肺，又能顾护后天之本——脾胃，是比较推荐的一张“食养基础方”。

　　适宜人群

　　深秋出现食欲不振、容易疲乏，以及伴有轻度失眠、心烦的人群;平素脾胃虚弱、消化不良的老人和病后胃口未开的恢复期人群也可作为日常食养，但糖尿病患者不建议食用。

　　四、以下人群，药膳前请先咨询医师

　　✅糖尿病患者：小吊梨汤、冰糖炖梨等含糖量较高，慎用;可用少量木糖醇或不加糖;

　　✅脾胃虚寒者：经常腹泻、腹痛、手脚冰凉者，梨、百合等性偏寒凉，宜炖煮后食用，不宜生食，且量要减;

　　✅感冒发热期间：暂停一切滋补类药膳;

　　✅孕妇、婴幼儿、慢性病患者：使用含中药材的药膳(如枇杷叶、桑叶)前，务必咨询中医师，不可自行长期服用;

　　✅咳嗽类型需辨证：痰黄黏稠多为燥热咳嗽，适合雪梨类润肺食疗;痰白清稀多为寒咳或痰湿，不宜过多食用寒凉润肺之品，需至中医科辨证调理。

　　一碗梨汤、一杯清茶，看似寻常，背后是中医“药食同源”几千年的智慧沉淀。寒露之后，天地阳气收敛，人体也该“收一收”——早睡早起、润肺防燥、护好阳气，为入冬打好身体底子。

　　不妨趁这个周末，

　　为家人炖一锅小吊梨汤吧。

　　梨皮在锅里翻滚，

　　甜香弥漫厨房，

　　这本身就是秋天最好的打开方式。

　　专家介绍

　　花佳佳

　　· 南通六院中医科主任 副主任中医师

　　上海大学硕士研究生导师，南通市“十四五”“科教强卫”工程医学重点人才，南通市第五期“226”高层次人才，中国康复医学会康复治疗专业青年委员，中华中医药学会中医康复传承委员会常务委员，南通市针灸学会针灸教育委员会副主任委员，在传承与博采众长基础上潜心钻研，参与多项省市级科研项目，运用传统的中医理论结合现代的诊疗手段，对患者进行预防、治疗、康复管理，自成杏林风范。

　　擅长领域：从事中医康复医疗、教学、科研近20年，擅长颈肩腰腿疼痛类及神经、骨骼系统的中西医康复治疗技术及临床中医药应用。

　　坐诊时间：周一(下午)、周三(上午)